2012-04-28

Fullspäckat helgschema

Ja, det kommer att bli en fullspäckad men trevlig och rolig helg.
Igår kväll inleddes den med bio för min del. Therese och Annika och jag gick och såg "The lucky one" som hade premiär. Eftersom jag läst och tyckte väldigt mycket om boken ville jag som sagt se filmen.
Den var mysig men boken är bra mycket bättre (vilket oftast är fallet när man gör film av bra böcker). En "deffad" Zac Efron var ju i allafall något att vila ögonen på, ha, ha, ha.
På dagens agenda står det fotbollsmatch mellan IFK Göteborg och Åtvidaberg tillsammans med laget jag tränar. Därefter kommer min tränarkollega med familj hem till oss på middag.
På söndag är det dags att fira brorsonen som fyllt åtta.
Måndag skall det jobbas, tidigt skift så att familjen får lite mer tid under denna helgkväll.
Första maj innebär att sonen skall på en klasskompis kalas, jag skall åka och fira min 91- åriga mormor och sedan avslutar vi eftermiddagen med simskola för sonen. Hoppas på att få träffa min lilla goa moster också!

Ja, späckat var ordet men toppen kommer det att bli!

2012-04-22

95 barn till. Check

Kanske har ni redan sett den här kampanjen ;) Jag hoppas ni vill hjälpa mig att sprida budskapet vidare för tillsammans kan vi göra skillnad.


Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling.
Jag skulle gärna ta mig an uppdraget, men eftersom jag inte kommer loss så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat. Det är också bra.


Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn? För varje bloggare som publicerar den här bloggposten mellan 16 april och 13 maj så skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/bloggkampanj

Hur många sprider budskapet vidare? Hjälp till nu, kära vänner!



Hiss och diss


Vad skall det nu bli av detta?
Jo, hittade ett recept på nätet som verkade spännande och gott och gudarna skall veta att vi behöver variera oss mer i den här familjen. Försöker därför hitta lite nya och goda grejer emellanåt.
Lägger in receptet här ifall någon mer vill testa.

Ingredienser till 4 portioner:
1.5 dl coca-cola
2 msk japansk soja 
3 st vitlöksklyftor, pressade 
1 dl tomatpuré 
1 msk whiskey 
2 msk färsk timjan, finhackad 
2 tsk råsocker 
2 msk olivolja 
1 tsk salt 
Grovmalen svartpeppar 
600 g kycklinglårfilé 
12 st steklökar  
150 g små champinjoner 
 Ris eller potatis

Gör så här

Blanda coca-cola, soja, vitlök, tomatpuré, whiskey, timjan, råsocker, olivolja, salt och grovmalen svartpeppar till en sås. Lägg kycklinglårfiléerna i en smord ugnsfast form. Häll över såsen. Ugnsstek kycklingen i 225 grader i ca 30 minuter. Skala under tiden steklökarna. Dela champinjonerna i halvor.Tillsätt lök och champinjoner efter halva stektiden.Stek färdigt kycklingen och strö på lite mer svartpeppar när den är ute ur ugnen. Servera med potatis eller ris och en sallad. 
Så här ser resultatet ut (beklagar dock bildkvalitén, fotona togs med makens telefon). Detta smakade riktigt gott, ganska mycket tomat. Maken och jag hissade rätten men tyvärr blev den dissad av barnen. Ja, ja, man kan inte göra alla nöjda jämt. Några matlådor blev det också och det är ju alltid bra ;)

2012-04-21

Filmtajm



Denna helg har blivit en riktig filmysarhelg, dels för att jag varit krasslig men också för att det blivit ganska risigt väder nu på kvällskvisten. Tre olika filmer i i tre olika genrer. 
Abduction, en riktigt bra actionrulle. Inte vanligt att jag ser på denna typen av film men den var jättebra!
Niceville, en film man absolut inte får missa. Den är helt fantastisk och lockar till både tårar och skratt!
The other bride, en riktig feelgood fil. Romantisk och mysig.

Ja, jag kan bara säga att dessa rekommenderas varmt!

Blev fast....

Ja, jag köpte ju två böcker av Nicholas Sparks ( The Rescue och The lucky one) när jag var i New York och jag måste säga att jag blev helt såld =)
Dessutom är det utmanande och roligt att läsa på engelska. De som känner mig väl, vet att jag läser böcker rekordsnabbt. När jag läser på engelska får jag lite mer motstånd och jag kan hålla på med en och samma bok i en vecka;)
Har beställt alla de böcker som finns av honom , på vårt bibliotek. Den senaste jag läst är "The best of me". En mysig bok även om jag tycker att slutet hade lite mer att önska.
Nu har jag börjat på nästa....vad den heter får ni veta när jag läst ut den-

Nästa vecka har filmen " The lucky one" premiär. Den har jag redan bokat biljett till, för boken var så grymt bra!

Mysiga böcker!


Måste säga att jag tycker riktigt bra om Tamara Mc.Kinleys böcker. Här är de som jag nyss läst. Jag gillar att de innehåller en del av Australiens historia, spänning och romantik.
Ja, jag fascineras av Australien och någon gång skall jag resa dit;)

2012-04-20

Världens lyckligaste mamma!

Sonen har sedan han började skolan som 6-åring haft fantastiska pedagoger och allt runtomkring har funkat så himla bra =)
Detta har gjort att maken och jag oroat oss för vad som skulle hända efter dessa fantastiska år på Lek & Lär.
Vi vill ju det bästa för vår "lilleman", det vill säga pedagoger som inte ser svårigheter utan utmaningar och som trixar och fixar för att han skall nå sina mål.
Givetvis är detta vad varje förälder önskar sig för sina barn! Men jag skulle vilja påstå att detta är än viktigare för vår son och oss.
Så idag, damp brevet ner i brevlådan. Brevet som vi väntat och hoppats så mycket på. Vår högsta önskan slog in!
Hans fantastiska pedagoger släpper sin Lek & Lär grupp och blir sonens pedagoger även i 3:an. Det kan verkligen inte bli bättre!!! Jag blir alldeles varm i mamma ♥, bara jag tänker på det =)

Detta blir också en perfekt avslutning på en annars risig vecka. Har dragits med fruktansvärt ont i magen, illamående och allmän vissenhet i stort sett hela veckan. Har dock "bara" varit hemma från jobbet sedan i onsdags. 

Med detta inlägg vill jag önska er alla en fin helg!

2012-04-15

En mysig vecka i fjällen

I denna fina stuga bodde vi. Har aldrig sett så lite snö häruppe, fast vi oftast tillhör dem som åker iväg på påsklovet. De två soliga dagarnas eftermiddagar hade vi "after-ski" på "ljugarbänken" framför stugan. Störtskönt!!!
Veckan inleddes med ganska trist väder. Snö och blåst med ganska dålig sikt. På eftermiddagarna övergick snöandet till regn. Fast då myste vi i stugan i stället genom att spela spel, äta gott, läsa. Barnen gillade att man kunde kolla på Nickelodeon och Disneychannel. Vilken tur att vi inte har dessa skitkanaler med hysteriskt dubbade program här hemma.
De två sista dagarna visade sig Fjätervålen från sin bästa sida, sol från klarblå himmel och ganska varmt och gott. Särskilt igår var pisterna helt perfekta :)
Som ni ser var det inte mycket folk i backarna heller. Här har sonen hela backen för sig själv. Dottern och kusinerna är ju lite mer våghalsiga och åkte i alla pister.
Efter två dagar med strålande sol kom vi alla hem med rosiga kinder och några med ursöta fräknar. Ja, med detta vill jag egentligen bara säga. Tack mamma och pappa för en fantastisk vecka, lika mysigt som vanligt! Kram

2012-04-07

Påskafton

Ja,det verkar som om vädergudarna tänker vara med oss idag! Igår var det både grått och trist och det kom både regn och snö. Nu skiner solen!
Det blir mysmorgon innan barnen går ut och säljer GT.
Klockan ett skall vi vara i Äskhults by och träffa hela gänget. Det blir korvgrillning,äggarullning, äggajakt och fika innan vi åker till Frillesås där firandet fortsätter med god påskmiddag. Skall bli så mysigt!!
Detta är också något barnen ser framemot och det är det som gör det extra kul!
Ja, jag har på känn att detta blir en fantastiskt bra dag:)

GLAD PÅSK!

2012-04-04

April...

Kan knappt fatta det. Vi är redan inne i april. För bara en månad sedan, vandrade jag omkring i New York och ändå känns det redan så oerhört avlägset.
April har inletts med sjukdom, sonen har feber och halsont. Maken och jag turas om att vara hemma. Nu hoppas vi på tillfrisknande inför påskhelgen.
Den bjuder som vanligt på traditionellt firande med 2002 gänget, något vi alla verkligen ser framemot.
Förra året bjöd påsken på rekordvärme, det lär vi nog inte få uppleva i år;)
Är glad om mina blommor som planterades förra veckan överlever, natten till igår var det ju -8 grader.

För övrigt kan man ju säga att det var suveränt att  "Barca" vann över Milan igår!! Men det var trist att Färjestad åkte ut mot Brynäs!!!

2012-04-02

Inte vilken dag som helst- Världsautismdagen 2012


Internationella världsautismdagen infaller varje år den 2 april.
Dagen instiftades av FN:s generalförsamling i januari 2008.

"Låt oss tillsammans med personer med autism, deras familjer och deras företrädare bilda en gemenskap av röster för ökad medvetenhet och förståelse. Låt oss också se på oss själva och omvärdera våra egna och våra samhällens attityder så att vi kan göra oss av med de fördomar som ligger till grund för diskriminering av personer med funktionshinder. Låt oss förbinda oss till att skapa ett rättvist samhälle som bryr sig om och som kan ge sann värdighet och rättigheter åt alla."

Ban Ki-moonFN:s generalsekreterare

Runt om i världen uppmärksammar man också denna dagen med Light it Up Blue. Klicka HÄR så får ni se! För min del låter jag ett av  mina kort från New York lysa upp detta inlägg. Ja, folk i allmänhet borde få mer kunskap om autsim, Asperger och andra autismspektrumstörningar!



2012-04-01

Gårdagens meny.... ( på gästernas begäran)

Till förätt:
Jordärtskockssoppa med basilikaolja och bacon strössel

Ingredienser:
1 kg jordärtskockor
4-5 msk kycklingfond
3 dl vin
1 liter vatten
2-3 sharlottenlökar
5 dl vispgrädde ( går lika bra med matlagningsgrädde)
2 krm vitpepeppar
smör
1 kruka färsk basilika
3-4 msk kallpressad olivolja
flingsalt
citron
1 paket bacon

Börja med att skala och skära jordärtskockorna i små bitar. Hacka shalottenlöken fint. Bryn löken i smör tills den blivit mjuk, häll i jordärtskockorna, kycklingfond, vin och vatten och låt koka tills jordärtskockorna blivit mjuka ca 15-18 minuter. Mixa soppan slät med stavmixer, tillsätt grädden och vitpepparn och låt sedan sjuda ca 15 minuter för att reducera och ta fram smakerna ytterligare.

Skär ( i små bitar) och stek baconet krispigt, låt rinna av på papper.
Kör baislika och olja i en mixer till en härligt grön "sås". Smaka av med pyttelite flingsalt och några droppar citron.

Servera soppan i varma tallrikar. Droppa i basilikaolja och strössla bacon i mitten av tallriken. Mums!

Tips! Byt ut baconet mot räkor och basilika mot dill, supergott det också!

Varmrätt:
Bergtungafileér med laxfärs och vitvinssås

Ingredienser:
bergtungafileér (1-2/person)
laxfilé 50 gr/bergtungafilé
dillkvistar
4 dl vitt vin
5 dl creme fraiche
5 dl vispgrädde
3 fiskbuljongtärningar
1 msk grovnmalen svartpeppar
3 shalottenlökar
smör
flingsalt
vitpeppar

Mixa färsk laxfilé till färs i mixer. Gör rullader av bergtunga, fyll med laxfärsen. Ställ rulladerna i en ugnsfast form. Salta och peppra (vitpeppar) . Häll ca 1 dl vin i botten på formen precis innan den skall in i ugnen.

Till såsen. Skala och finhacka shalottenlöken. Bryn löken och svartpeppar i smör tills löken är mjuk. Tillsätt vinet (3 dl), fiskbuljongtärningarna . Låt det sjuda i ca 10-15 minuter och häll därefter i vispgrädde. Detta skall sedan sjuda i 5 minuter. Sila såsen så att löken och pepparn försvinner. Tillsätt sedan creme fraiche. Låt  sjuda ihop...smaka eventuellt av med lite mer vin.

Sätt in fisken i ugnen (150 grader) i 10 minuter. Häll sedan över såsen och låt fisken gå klart i ugnen, den är klar när temeperaturen i rulladen är uppe i 57-58 grader. Dekorera med en dillvippa. Servera med pressad potatis, grillad grön sparris, smörslungade sockerärtor (i skidan) och ugnsbakade rödbetor samt en fräsch grönsallad.


Till dessert: en favorit i repris: ( till 10 personer)
Exotisk fruktsallad med vit chokladcremé med kardemummakanderade valnötter

Ingredienser:

2 färska ananas
6 passionsfrukter
8 kiwi
1 ask gröna druvor
1 ask blå druvor
saften från två lime
jordgubbar till garnering

3 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 ägg
100 gr vit choklad
2 påsar valnötter (brukar handla på ICA)
kardemummakärnor
socker
smör

Skala och dela all frukten i lagom bitar. Blanda ihop allt i en skål.

Smält chokladen i vattenbad, låt därefter svalna en stund. Vispa ihop grädde , ägg och florsocker. Tillsätt den smälta chokladen.
Hacka nötterna. Mortla en halv påse kardemummakärnor. Smält smör i en stekpanna, tillsätt socker och kardemumman. När sockret smält och blivit ljustbrunt, häll i nötterna och rör runt ett kort tag.Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna.
Häll upp fruksalladen i passade skålar eller i högt glas. Lägg på en klick vit chokladcremé. Garnera med en jordgubbe och kanderade nötter.

Ja, till sist säger jag bara. Smaklig måltid!!!


Man kan aldrig fira för mycket....






Ja, vad kära Anna inte visste var att vi planerat ytterligare en surprise för henne! Denna gång med Pelikangänget, eller järngänget som jag brukar kalla oss.( Ja, så roligt som vi hade under de 10 år vi jobbade tillsammans....så kul tror jag inte många har på jobbet. Visst var det tufft ibland men , men......)

Vi skulle vara hemma hos mig, hade planerat en trerätters meny. Gulliga Petra kom vid fyra och hjälpte mig med det sista innan de andra kom. Jag åkte hem till Anna vid sextiden och hon trodde nog att jag bara svängde förbi för en pratstund......tills jag räckte över en ciderflaska och sa att det var dags att styla om sig.
Efter det fick hon ögonbindel på sig och vi satte oss i bilen. Körde en omväg för att hon skulle förvilla bort sig på vägen.
Här hemma hade de andra gjort sig klara och fixat fördrinken under tiden. Ja, ni ser ju själva...minen var obetalbar när jag drog av ögonbindeln.
Efter en stund kom vår kära Agneta, direkt från Spanien.....det kallar jag kompisanda ;)
Det blev en oerhört glad kväll med mat, dryck, skratt, kobror, allmänt tjöt och givetvis med allsången som vi inte kan vara utan.
Kvällen avslutades strax efter tolv med ett riktigt första aprilskämt. Susans dotter Elin skickade ett sms och sa att Susan skulle bli mormor. Trodde hon skulle få dåndimpen. Hon ringde givetvis upp direkt och fick då april, april.....i örat ;)
Har utlovat recepten på menyn men dem tar vi i ett separat inlägg.